Այսօր «բրոյլերային հավեր» արտահայտությունը բավականին տարածված է: Մսի այս տեսակը շատ տարածված է, բայց որոշ գնորդներ անվստահ են բրոյլերային հավերին, քանի որ նրանք չգիտեն, թե ինչ է նշանակում այս տերմինաբանությունը:
Ի՞նչ են «բրոյլերները»
«Բրոյլեր» տերմինը թարգմանվում է անգլերեն «broil» բառից `նշանակում է« տապակած ճագար կամ թքել », որը սովորաբար օգտագործվում է երիտասարդ հավեր պատրաստելու համար: Հետևաբար, բրոյլերային հավերը հիմնականում կոչվում են երիտասարդ հավեր `2 կիլոգրամ քաշով կամ կենդանի / մորթված աքաղաղներ: Նրանց միսն ունի մեծ դիետիկ, սննդային և համային որակ ՝ համեմատած մեծահաս հավերի հետ:
Բրոյլերային հավերը հատկապես օգտակար են երեխաների, դեռահասների, մարզիկների, ինչպես նաև տարեցների և հիվանդ մարդկանց համար:
Բրոյլերները դաստիարակվում են մսի հավի հատուկ ցեղատեսակներից, որոնց ձվերից հավերը դուրս են գալիս բարձր կենսունակությամբ, արագ աճով և մսոտ մարմնով: Դրանք են White Cornish- ը և White Plymouth Rock- ը: Առևտրային արտադրության մեջ դրանք սովորաբար հատվում են միմյանց հետ, ինչը հանգեցնում է գերազանց ընտրության բրոյլերի: Սիրողական արտադրության մեջ պահելու համար պիտանի են միայն սպիտակ պլիմուլյարները, որոնց հավերը մեծացնում են միս ստանալու համար:
Աճող բրոյլեր
Բրոյլերային հավերը աճում են ներսում և հազվադեպ են քայլում, քանի որ նրանք վատ են աճում անսահմանափակ միջակայքերով: Բացի այդ, բրոյլերներին նստելու կարիք չկա: Էլեկտրական բրոդավորիչ օգտագործելիս բրոյլերային հավերը կարող են աճեցնել ամառային խոհանոցում, վերանդայում կամ գոմում ՝ 1 քառակուսի մետրի հատակին տեղադրելով 8-9 գլուխ: Միևնույն ժամանակ, սենյակը պետք է լինի թեթև, չոր և փակ նախագծերից, իսկ հատակը պետք է ախտահանվի հատուկ միջոցներով:
Տաք սեզոնին տանը հավի ձվադրող մեկ բրոյլերից կարելի է ստանալ մոտ 70 հավ (85-100 կիլոգրամ դիետիկ միս):
Մսամթերքի մեծացման մեջ որոշիչ նշանակություն ունեն կերերը, որոնց որակը որոշում է հավերի կենսունակությունը, աճը և միսը: Նրանց համար ամենահարմարը գործարանային կերն է, որում հավասարակշռված են բոլոր տեսակի վիտամինները, միկրոէլեմենտները և սնուցիչները: Այնուամենայնիվ, բրոյլերները լավանում են նաև տնային խառնուրդներով: Այս խառնուրդը պետք է պարունակի ՝ եգիպտացորեն, ցորեն, վարսակի ալյուր, գարի, արեւածաղկի կերակուր, ձկան կամ մսային և ոսկորային կերակուր, կաթնաշոռ, թարմ կամ խմորված կաթ և հացթուխի խմորիչ: Բրոյլերի ճտերը չպետք է սահմանափակվեն կերակրման հասանելիությամբ, և նրանք միշտ պետք է ունենան խմիչքի մեջ մաքուր, մաքուր ջուր: Շատ կարևոր է նաև ապահովել, որ սնուցողը չի թթվում սնուցող սարքերում:
