Ներկայումս աշխարհում «շահագործվում են» մեծ թվով խոշոր եղջերավոր անասուններ, մասնավորապես, կովեր: Դրանք բաժանվում են կաթնամթերքի և մսի, և ենթադրվում է, որ ամենաշատ կաթը կարող են արտադրել Այշիրսի կովերը, որոնք բավականին տարածված են երկրի եվրոպական մասում գտնվող Ռուսաստանի մարզերում:
Հրահանգներ
Քայլ 1
Այշիրի կովերը կատարելապես հանդուրժում են շրջակա միջավայրի փոփոխությունը և լավ են հարմարվում նոր պայմաններին, այնքան էլ քմահաճ չեն ամենակոպիտ անասնակերների համար: Մեկ կենդանու կաթնատվությունը կարող է հասնել 5000 կիլոգրամ կաթ `տարեկան 4-4,2% առավելագույն յուղայնությամբ, իսկ միջին ցուցանիշը սովորաբար ամրագրվում է 4500-4600 կիլոգրամ մակարդակի վրա` 3,5-3,8% միջին յուղայնությամբ:,
Քայլ 2
Առաջին անգամ կովի այս տեսակը պաշտոնապես գրանցվել է 1862 թվականին Շոտլանդական Այրշիր շրջանում: Այնուհետև այն բավականին արագ տարածվեց Ֆինլանդիայում, Գերմանիայում և Ֆրանսիայում, ինչպես նաև ներմուծվեց ԱՄՆ, Կանադա և Ավստրալիա: Մոտավորապես 19-րդ դարի վերջերից Այշիր ցեղատեսակը սկսեց արագորեն ժողովրդականություն ձեռք բերել այն ժամանակվա Ռուսական կայսրությունում:
Քայլ 3
Եվ այժմ նման կովեր դաստիարակելու գործում մասնագիտացած բուծման գործարաններ կան ժամանակակից Ռուսաստանի Լենինգրադի, Յարոսլավլի, Մոսկվայի, Տուլայի, Վոլոգդայի, Նովգորոդի և Կիրովի մարզերում, ինչպես նաև Կարելիայում, Կրասնոդարի երկրամասում և Կոմի Հանրապետությունում: Այսպիսով, Ռուսաստանը աշխարհում երկրորդ տեղն է զբաղեցնում աշխարհում Այշիրի կովերի քանակով: Սա մոտ 90 հազար կենդանի է, կամ ամբողջ մոլորակի «Այշիրների» ընդհանուր թվի 2,8% -ը: Այս ցուցանիշով երկիրը զիջում է միայն Ֆինլանդիային. 140 հազար Այշիր կով:
Քայլ 4
Այս տեսակի կենդանու միջին քաշը մոտ 550-590 կիլոգրամ է: Նրա համար սովորական գույները կարմիրն են կամ խայտաբղետ բծավոր: Կովի գլուխը շատ թեթև և բավականին գեղեցիկ է, իսկ եղջյուրները բարակ և խոշոր են, որոնք սկզբում ուղղվում են մի փոքր դեպի կողմը, իսկ հետո ՝ վեր: Անասնապահության մեջ եղջյուրների նման կառուցվածքը կոչվում է քնարանման: Կենդանիների մեջքը բավականին լայն է և ուղիղ, իսկ մարմինը ՝ կարճ: Այշիրի կովի կուրծքը շատ ցայտուն է կաթնատու անասուններին բնորոշ չափերով ՝ ամանի տեսքով: Խուլերը տեղադրվում են լայնորեն միջին, միջին չափի:
Քայլ 5
Այս խոշոր եղջերավոր անասունների մեծ ժողովրդականությունը պայմանավորված է նրա կաթնատվության կայունությամբ, որը, բնականաբար, բարձր է գնահատվում գյուղատնտեսության և կաթնամթերքի արդյունաբերության մեջ: Բացի այդ, կենդանական կաթում սոմատիկ բջիջների պարունակությունը ցածր է: Կովերն արտադրողական են և՛ կաթնատվության, և՛ բեղմնավորման առումով բավականին երկար ժամանակ: Նրանք շատ հեշտությամբ են ծնվում և ունեն ակտիվ խառնվածք:
