Կովի կաթի բաղադրության և համի վրա ազդում են այնպիսի գործոններ, ինչպիսիք են կերը (դրա որակը և տեսակը), բնակարանային պայմանները, կենդանու կյանքի ռեժիմը և առողջության վիճակը:
Չափազանց բարակ կաթի ամենատարածված պատճառները
Սառեցման / հալման ցիկլից հետո կաթը կարող է ջրվել ոչ պատշաճ հովացման պատճառով: Կթելուց հետո մեկ ժամվա ընթացքում կաթը պետք է սառչի մինչև -8 աստիճան սառույցի կամ մեքենայական ցրտի միջոցով: Ապրանքի թարմ խմբաքանակը մի խառնեք սառեցված կաթի հետ:
Չափազանց բարակ կաթը կարող է լինել կովի հիվանդության զարգացման նշան: Եթե կաթը ջրալի է կապտավուն երանգով, դա տուբերկուլյոզի նշան է. flocculent clots- ի առկայությունը վկայում է մաստիտի մասին:
Բացի այդ, կենդանու անբավարար քանակությամբ սննդարար սնունդը կամ ոչ շատ սննդարար կերակրումը կարող է հանգեցնել կաթի նոսրացմանը: Այսպիսով, առավել հագեցած սնունդը վարսակն է: Հետագայում սննդային արժեքը նվազեցնելու համար `խոտ, կարտոֆիլ, ծղոտ և մաքուր թարմ խոտ:
Կովի սնուցում և կաթնային ճարպ
Կովի համար ամենաօգտակար արտադրանքը խոտն է, դրա բացակայությունն կամ անորակությունն է, որ կարող է հանգեցնել կաթի հեղուկացման: Իդեալական է ջրհեղեղ մարգագետիններից, տափաստանային և ցորենի խոտաբույսերի հնձումից անասնակեր ընտրել:
Կաթը ջրվում է նաև թիակով, կաղամբով, եգիպտացորենով և շաղգամով սնվելու պատճառով: Կովի կերի ֆոսֆորի, կալցիումի և սովորական սեղանի անբավարար քանակը բացասական ազդեցություն ունի:
Օրվա ժամանակը նույնպես կարևոր է կաթնատվության որակի համար: Առավոտյան առաջին հոսքերը միշտ ամենաբարակն են, աստիճանաբար կաթի յուղայնությունը մեծանում է, ուստի կարևոր է մանրակրկիտ կթել կովը, գործընթացի ավարտին խորհուրդ է տրվում թեթևակի մերսել կուրծքը: Կովի ամեն սննդարար կաթը տալիս է ցերեկը:
Ըմպելիքի որակի վրա ազդում է նաև եղանակը. Շոգին կաթը նկատելիորեն նոսրանում է: Անհրաժեշտ է ապահովել, որ գոմը միշտ բավականաչափ չոր և զով լինի (ձմռանը `5-10 աստիճան): Խոնավ օդը կամ խոնավ անկողնային պարագաները կարող են նաև հանգեցնել կաթի նոսրացմանը: Մի մոռացեք մաքուր օդով քայլելու մասին, նույնիսկ ձմռանը, արևոտ օրերին, կովին կարելի է թույլ տալ մի քանի րոպե քայլել:
Կենդանու խիստ ամենօրյա ռեժիմը և լավ վարվելը օգտակար են կաթի որակի համար: Կովերը կապված են մարդկանց հետ, ուստի նրանք ավելի լավ և ավելի լավ են զգում բարի, քնքուշ տերերի հետ, ինչը բարենպաստ ազդեցություն է ունենում եղջյուրավոր կենդանու առողջության և նրա կաթի որակի վրա:
Կաթի սննդային արժեքը կախված է նաև կովի ցեղից կամ նրա ժառանգությունից: Կա մի օրինաչափություն. Որքան կով է տալիս կովը, այնքան ջրիկ է: Ըմպելիքը կարող է նիհարվել կովի հորթ ունենալուց հետո առաջին ամիսներին:
